The Ultimate Guide To планировка кухни кафе
The Ultimate Guide To планировка кухни кафе
Blog Article
Системы фильтрации и очистки воздуха. Они обеспечивают чистоту воздуха на кухне и в зале, что способствует созданию комфортной атмосферы для гостей и сотрудников.
Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.
Чем больше поток посетителей, тем больше потребуется оборудования. Оно необходимо для оптимизации рабочего процесса с целью получения большого количества продукции за минимальное время.
Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.
После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.
Расстоечные шкафы. Создают оптимальные условия для расстойки теста перед выпечкой, поддерживая нужную температуру и влажность для равномерного подъема теста.
Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и ремонт оборудования для кафе температуре, легко поддающихся санитарной обработке.
Ресторанное оборудование для бара используется для приготовления и разлива различных напитков: коктейлей, пивных кег, кофе и чая.
Упаковочные машины и мусорные баки. Необходимы для хранения и утилизации отходов. Упаковочные машины позволяют герметично упаковывать продукты для хранения или транспортировки, мусорные баки обеспечивают удобную и гигиеничную утилизацию отходов.
По принципу работы жарочные шкафы напоминают духовки. Но если в обычной духовке тепло подается снизу, оснащение кухни под ключ то в жарочном шкафу жар распределяется более равномерно, он поступает со всех сторон.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Важно и то, какие функции будет выполнять программа. Изучите систему для кафе и проверьте, справится ли она с учетом в вашем заведении — складской click here и финансовый учет, аналитика и статистика продаж.